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Fecha actual 21 Sep 2024 01:19
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Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Autor |
Mensaje |
Sotacomitre
Capitán General
Registrado: 14 Nov 2009 16:42 Mensajes: 17947 Ubicación: Al Corso contra el Inglés, el gabacho, el yankee y el berberisco
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Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Preguntas de Especies Acuícolas Foráneas de Interés en España - III, con este post se terminan las especies acuícolas de España y foráneas de interés como alimento, ornamental, etc.
Como verán sus Señorías solo unas pocas no son realmente conocidas, pero por aquí las tenemos. Como siempre si tienen alguna duda, pregunta o aportación, no lo duden y háganlo,
Saludos
_________________ Secretario Justicia del Foro. Insignia en el crucero acorazado: Emperador Carlos V R. O. del 21 de febrero de 2015. Nunc Mínerva, postea palas (Primero la sabiduría, después la guerra), Lema del Arma de Ingenieros del ET Español
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23 Sep 2019 07:03 |
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Sotacomitre
Capitán General
Registrado: 14 Nov 2009 16:42 Mensajes: 17947 Ubicación: Al Corso contra el Inglés, el gabacho, el yankee y el berberisco
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Apreciado Gcoenders, en algunas especies se encuentra la norma FAO en neerlandés de las especies consumidas en España, a si que se lo coloco aquí para su información por si es de utilidad.
Un saludo
Arenque = Haring
Bacalao = Kabeljauw
Brosmio = Lom
Corvina = Ombervis
Fletán = Heilbot
Fletán Negro = Kleine Heilbot, Groenlandse helibot , Zwarte helibot .
Gallineta Nórdica = Roodbaars.
Gallo del norte = Schartong.
Golleta = Franse Sole
Lenguadina = Sandkoli.
_________________ Secretario Justicia del Foro. Insignia en el crucero acorazado: Emperador Carlos V R. O. del 21 de febrero de 2015. Nunc Mínerva, postea palas (Primero la sabiduría, después la guerra), Lema del Arma de Ingenieros del ET Español
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24 Sep 2019 06:54 |
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gcoenders
Almirante General
Registrado: 30 Oct 2008 10:06 Mensajes: 6154 Ubicación: Illes Formigues (Costa Brava)
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Muchas gracias, el arenque y el bacalao son muy habituales en las pescaderías de allá, con el lenguado, la anguila y la caballa, que ya ha tratado y amablemente traducido en sus otros temas al respecto.
Un abrazo
_________________ Jefe 5ª Sección del Estado Mayor. Logística. Comandante General de la escuadra de Instrucción. Insignia en el acorazado: Jaime I R. O. del 29 de septiembre de 2014.
Germà Coenders http://www3.udg.edu/fcee/professors/gco ... models.htm
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24 Sep 2019 10:03 |
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gcoenders
Almirante General
Registrado: 30 Oct 2008 10:06 Mensajes: 6154 Ubicación: Illes Formigues (Costa Brava)
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Estimado Sotacómitre
Me ha sorprendido ver al saltón (sonso) clasificado como foráneo. Tengo referencias de su pesca y uso culinario locales por lo menos desde los años 1940. Supongo que tiene sus razones y criterios para clasificar las especies como foráneas, pero por si acaso le aviso, por si cree oportuno moverlo al otro tema.
Un abrazo
_________________ Jefe 5ª Sección del Estado Mayor. Logística. Comandante General de la escuadra de Instrucción. Insignia en el acorazado: Jaime I R. O. del 29 de septiembre de 2014.
Germà Coenders http://www3.udg.edu/fcee/professors/gco ... models.htm
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25 Oct 2019 11:50 |
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Sotacomitre
Capitán General
Registrado: 14 Nov 2009 16:42 Mensajes: 17947 Ubicación: Al Corso contra el Inglés, el gabacho, el yankee y el berberisco
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Señoría Gcoenders, si le sirve de consuelo, a un servidor también le sorprendió que la Dirección General de Pesca, lo tenga colocado como foráneo, supongo que debe de ser una equivocación de los biólogos, despiste o al ser una especie estacional y encontrarse en más abundancia en otros mares la consideren de esta manera, yo la conozco de toda la vida, en Menorca se la conoce como Enfú o Barrinaire, y la he comido frito o en tortilla, en Mallorca se le llama de otra manera que no me acuerdo y en las Islas existe una veda muy estricta y de poca duración.
O se importa más de lo que se pesca en España y esa es la razón.
De momento lo dejo donde se encuentra, y gracias por él aviso.
Un saludo
_________________ Secretario Justicia del Foro. Insignia en el crucero acorazado: Emperador Carlos V R. O. del 21 de febrero de 2015. Nunc Mínerva, postea palas (Primero la sabiduría, después la guerra), Lema del Arma de Ingenieros del ET Español
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28 Oct 2019 07:49 |
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gcoenders
Almirante General
Registrado: 30 Oct 2008 10:06 Mensajes: 6154 Ubicación: Illes Formigues (Costa Brava)
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Gracias por la respuesta. Siga, pues, las clasificaciones oficiales. Por la Costa Brava también es una especie muy apreciada gastronómicamente, otrora sometida a sobrepesca, pero ahora, gracias a unas prácticas más sensatas, se está recuperando su población, a la vez que los pescadores perciben un mejor precio por ella.
Por lo que veo sucede lo mismo con la araña, bien abundante en las costas españolas, aunque su interés gastronómico desde donde le escribo se limita a servir para caldo.
Un abrazo
_________________ Jefe 5ª Sección del Estado Mayor. Logística. Comandante General de la escuadra de Instrucción. Insignia en el acorazado: Jaime I R. O. del 29 de septiembre de 2014.
Germà Coenders http://www3.udg.edu/fcee/professors/gco ... models.htm
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28 Oct 2019 15:00 |
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Sotacomitre
Capitán General
Registrado: 14 Nov 2009 16:42 Mensajes: 17947 Ubicación: Al Corso contra el Inglés, el gabacho, el yankee y el berberisco
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Pues de nada Señoría Gcoenders, con la Araña, no entiendo mucho la razón de ponerla en foráneos cuando es abundante en todas nuestras costas arenosas, o que se lo cuenten a algunos bañistas que las han pisado en la playa (suerte que esas son pequeñas), yo las he pescado de toda la vida y a parte de para caldo, fritas o hervidas y con un sofrito con mucha cebolla, son excelentes una carne muy blanca.
Le dejo lo último conseguido en holandés.
Un saludo
Limada = Zandschar Lompo = Snotdolf Marrajo sardinero = Haringhaai Maruca Azul = Blauwe Leng. Mendo Limón = Tongschar. Merluza Argentina = Heek Merluza Chilena = Chileense Heek Merluza del Cabo = Kaapse Heek Perro del Norte = Zeewolf Pez Cinto = Kousebandvis Pez Sable = Zilverbandvis. Platija americana = Schol Plegonero = Wijting Salmón Keta = Pacifische Zalm Salmón Plateado = Zilverzalm. Salmón Real = Koningszalm Salmón Rojo = Rode Zalm Salmón Rosado = Pink Zalm Tintorera = Tribon Blauw
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29 Oct 2019 08:05 |
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gcoenders
Almirante General
Registrado: 30 Oct 2008 10:06 Mensajes: 6154 Ubicación: Illes Formigues (Costa Brava)
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Como siempre, muchas gracias.
Un abrazo
_________________ Jefe 5ª Sección del Estado Mayor. Logística. Comandante General de la escuadra de Instrucción. Insignia en el acorazado: Jaime I R. O. del 29 de septiembre de 2014.
Germà Coenders http://www3.udg.edu/fcee/professors/gco ... models.htm
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29 Oct 2019 08:58 |
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gcoenders
Almirante General
Registrado: 30 Oct 2008 10:06 Mensajes: 6154 Ubicación: Illes Formigues (Costa Brava)
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Como curiosidad, la Perca del Nilo se solía importar en cantidades industriales, se fileteaba y se vendía con la denominación "filete de mero". Habiéndolo consultado y ante mi asombro, en aquel entonces era totalmente legal comercializar un pescado con el nombre de otro, incluso si, como en este caso, la similitud gastronómica o taxonómica de ambos es nula.
También era normal que la "merluza del norte" procediera de Namibia, o que el lenguado fuera fletán, pero al menos en estos casos la similitud de las especies trocadas en el fraude era notable.
Desde estos inicios tan calamitosos, las normativas de etiquetaje y sus correspondientes inspecciones tienen aún deberes pendientes para conseguir que el pescador local ponga en valor la frescura y calidad superior de sus capturas al amparo de un sello de calidad fiable, y perciba por ellas un justo precio.
Un abrazo
_________________ Jefe 5ª Sección del Estado Mayor. Logística. Comandante General de la escuadra de Instrucción. Insignia en el acorazado: Jaime I R. O. del 29 de septiembre de 2014.
Germà Coenders http://www3.udg.edu/fcee/professors/gco ... models.htm
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06 Nov 2019 15:22 |
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Sotacomitre
Capitán General
Registrado: 14 Nov 2009 16:42 Mensajes: 17947 Ubicación: Al Corso contra el Inglés, el gabacho, el yankee y el berberisco
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Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Pues sí Señoría Gcoenders, tanto la Perca del Nilo, como el Panga se importaron en grandes cantidades, el Panga con su nombre, como sabe procedente de la acuicultura del sudeste asiático especialmente del delta del Mekong un río altamente contaminado, al venderse fileteado sin espinas y un bajo precio era muy consumido por Hospitales, Comedores infantiles, Residencias de Ancianos y en nuestras casas (yo solo lo consumí una vez), Carrefur anuncio que lo dejaba de comprar por encontrarse al límite de sustancias nocivas para la salud……..y se empezó a caer sus ventas en España. En cuanto a la Perca del Nilo, efectivamente se comercializaba como <Mero>, evidentemente un gran fraude, pero al ser obligatorio los nuevos etiquetajes la cuestión ha cambiado. Con las merluzas que a España llegan de todos los mares donde existen ni les cuento, obligatoriamente tienen el mismo tipo de etiquetado, si están embolsadas y en rodajas normalmente vienen perfectamente, pero enteras y en algunas pescaderías entra el fraude y la picaresca como lo de la Peraca del Nilo. Un saludo http://cronicasdefauna.blogspot.com/201 ... -lago.htmlhttps://elpais.com/elpais/2018/10/10/ci ... 77613.html
_________________ Secretario Justicia del Foro. Insignia en el crucero acorazado: Emperador Carlos V R. O. del 21 de febrero de 2015. Nunc Mínerva, postea palas (Primero la sabiduría, después la guerra), Lema del Arma de Ingenieros del ET Español
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07 Nov 2019 08:39 |
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