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 Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españolas 
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Estimado Sotacómitre. Gracias por sus últimos y detallados mensajes.

En lo que respecta a la cigarra, en catalán se conoce como cigala; en este caso no se trata de una denominación popular sino de diccionario (Enciclopèdia de la cuina catalana, wikipèdia, y Diccionari de la llengua catalana de l'Institut d'Estudis Catalans).

Gracias otra vez.

Un abrazo.

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02 Sep 2019 11:21
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Muchas gracias por la puntualización apreciado Gcoenders, ya que en las fichas del Ministerio no viene ningún nombre para el catalán y como no me fio de la Wikipedia, no lo coloco.

Tengo 3 libros de peces en Catalán editados por la dirección general de pesca de la Generalidad, pero nada sobre crustáceos, moluscos, etc.

Consulto <<Els noms dels peixos i mariscs>> (Los nombres de los peces y mariscos) en la página de la UIB, pero al final no sé a ciencia cierta cuál es el mallorquín, catalán, menorquín, valenciano o ibicenco……ante la duda, no pongo nada, de esta manera no se mete la gamba.

En el caso de la Cigarra añado la que me pone su señoría y la de las Baleares.

Si conoce o averigua las de Catalán le estaría muy agradecido las compartiera para ponerlas.

Muchas gracias.

Un abrazo

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02 Sep 2019 12:20
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Gracias por añadirlo, más detalles no tengo. Por añadidura es una especie poco abundante.

Un abrazo

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02 Sep 2019 17:02
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Más holandés

Almeja dorada = Tapijtschelp.

Almeja fina = Tapijtschelp.

Bígaro = Alikrvik krenkel

Calamar = Inktvis, Pijlinktvis.

Coquina = Zaagje.

Choco = Inktvis, Gewone inktvis, Zeekat.

Dátil de Mar = Zeedadel

Globito = Inktvs, Dwerginktvis.

Longueiron = Scheermes Meerschede.

Mejillón = Mossel.

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11 Sep 2019 11:24
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Muchísimas gracias.

Por cierto, yo tenía entendido que la denominación "calamars" en ciertas zonas era aplicable a todas las especies de calamar. Así lo consideran la Enciclopedia Catalana y el diccionario del Institut d'Estudis Catalans, aunque den como preferible omitir la "s" final.

Un abrazo

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12 Sep 2019 05:37
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Pues supongo que los filólogos + Ictiólogos que tienen en la Dirección General de Pesca en Madrid, deben de hacer bien sus deberes, con algún error como los de la Enciclopedia Catalana y <Institut d'Estudis Catalans>, por lo que no puedo asegurar lo de la "S" final.

Un servidor en Tarragona y Menorca siempre he oído Calamar como en español y la "S" para el plural y a los chipirones Calamarins en donde si se utiliza la "S".

Un saludo

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12 Sep 2019 09:28
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Por aportar usos escritos documentados no procedentes de filólogos, Josep Pla lo escribía como "calamars" en la versión catalana de "Lo que hemos comido".

A partir de aquí obre según considere oportuno y sobretodo según su enorme conocimiento sobre el tema, sobradamente demostrado.

Un abrazo

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12 Sep 2019 16:38
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Más holandés, igual sirve por si ha de editar algún libro suyo en holandés g-ris1

Navaja = Scheermes meerchede.

Oreja de Mar = Zee-Oor

Ostión = Portuguese Oester

Ostra = Oester

Ostra Virgínica = Amerikaanse Atlantische Oester

Pulpo = Kraak, Inktvis

Volandeira = Kammossel, Widje Mantel

Zamburiña = Grote mantel St. Jacobsschelp.

Cohombro = Zeekomkommer.

Erizo de Mar = Zee-Egel

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16 Sep 2019 12:16
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Muchísimas gracias, amigo. Veremos si me animo...

Le ofrezco una denominación muy local de lapa (Palafrugell y alrededores): "pellerida" o "pallerida", indistinguibles pues suenan igual, y estas denominaciones raramente se escribían. Casi no hay referencias escritas que la acrediten. En un dietario de una casa burguesa de Palafrugell en la entrada del 8 de marzo de 1848 consta: “Lo dia 8 ha fet bon dematí però ha fet una tarda molt freda. Habem anat ab la Anneta a menjà garoynas y palleridas a la Portura, però hem fet poca cosa” (el día 8 la mañana ha sido buena pero la tarde muy fría. Hemos ido con Anita a comer erizos y lapas en [lugar que no puedo identificar] pero hemos cogido poca cosa).

Otro indicio es la toponimia. Existe, en efecto, la "cala pellerida" en Palamós.

Un abrazo

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16 Sep 2019 13:29
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Pues apreciada Señoría Gcoenders, colocaremos lo de la lapa, el saber no ocupa lugar, gracias.

Un abrazo

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17 Sep 2019 10:59
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Apreciada Señoría Juan de Carranza, como estaba "ligeramente confuso con la Navajas (no las de Albacete o de Afeitar), ahora puede ver las diferencias entre lo que en general todos llamamos Navajas, la verdad que un servidor no ha hecho muchos esfuerzos para distinguirlas cuando las como, pero en España tenemos las tres clases.

Un abrazo

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17 Sep 2019 11:38
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
A partir de ahora miraré a la navaja con otros ojos, algo con tantos nombres no merece pasar por el plato con una relativa indiferencia y si con más respeto.

No obstante dejaré que la boca siga haciendo su trabajo pues una cosa no quita a la otra.

Gracias por lo detallado del tema.

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17 Sep 2019 19:15
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Apreciada Señoría Orfebre, a un servidor mientras estén limpias de arena le da igual me las zampo encantado g-ris1

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18 Sep 2019 12:16
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Estimado Sotacómitre

Otra denominación de la zona de Palafrugell. Por erizo de mar: "garoina". Esta denominación es de uso dominante en la localidad, y muy presente en las cartas de los restaurantes donde el hecho de comerlas se llama " garoinada".

Además son un cebo excelente.

Un abrazo

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22 Sep 2019 20:22
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Pues gracias por lo de la <garoina>, a colocarla.


Lo de cebo puestos en nasas machacados.....


Un saludo

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22 Sep 2019 21:32
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Muchísimas gracias, en efecto, en nasas y también en salabres

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Un abrazo

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22 Sep 2019 22:17
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Estimadas Señorías el tema de las especies acuícolas de consumo en España tanto de nuestros mares como de los fuera, que son contabilizadas 645, salvo error u omisión se da por finalizado, esperando les haya servido de utilidad a la hora de la compra. g-ris1

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03 Dic 2019 09:15
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Más allá de la utilidad inmediata, me ha satisfecho completamente la curiosidad por el tema, con el añadido de su respuesta inmediata a todos nuestros comentarios. Gracias, impecable e impecablemente completo.

Un abrazo

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03 Dic 2019 19:52
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Me alegra que a su Señoría le haya satisfecho la curiosidad supongo que primero como “gourmet” y segundo como usuario, lo de responder pronto es deformación profesional como “profes” se lleva en la sangre cuando este oficio se tiene ya algo por la mano, y siempre un placer el poderles responder si lo que me preguntan lo sé.

Un saludo

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04 Dic 2019 08:28
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Nuevo mensaje Re: Preguntas, dudas, respuestas a Especies Acuícolas Españo
Aún siendo un carnivoro irreductible no desprecio en absoluto la alternativa del pescado.

Parece que está mejor lo que estás comiendo cuando sabes su vida y milagros an-ge1

Ahora en serio, ya hay un sitio al que acudir cuando te entren dudas o tengas ganas de discutir, y ganar, con algún cuñado pesado y sabidillo.

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04 Dic 2019 13:28
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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com