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 Especies Acuícolas Españolas. I 
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Nuevo mensaje Especies Acuícolas Españolas. I
Especies Acuícolas Españolas.


Este tema tiene por objeto conocer la gran mayoría de nuestras especies acuícolas tanto de agua dulce como salada que son de interés bien por servir de alimento, pesca deportiva, ornamental, salazón, ahumados, etc., para lo que se utilizará este código cifrado en cada ficha:

A = Alimentario
G = Gastronómico
D = Deportivo
0 = Ornamental
C = Cultivo
R = Repoblación
F = Foránea
1 = Fresco
2 = Congelado
3 = Conserva
4 = Semiconserva
5 = Salazón
6 = Ahumado
7 = Seco-salado
8 = Seco
9 = Huevos


Las especies vienen por orden alfabético en Español oficial y con su nombre científico, e idiomas existentes en España con su nombre oficial según comunidad y las demás denominaciones de como se les conoce en distintas regiones o zonas de nuestro litoral peninsular e insular.

Dada la gran extensión de especies, no pondré ni hábitat, costumbres, como se pescan, talla, ni orden, ni familia, etc.

Una vez terminado el tema de las Especies Acuícolas Españolas, efectuare otro tema de las Especies Acuícolas Foráneas de consumo en España.

Espero les ayude a identificar especies e incluso a colocar alguna receta culinaria de su invención o tradicional.

Como siempre para darle continuidad al tema se coloca un hilo aparte para respuestas, preguntas y dudas.

Bibliografía, únicamente del Catalogo de Denominaciones de Especies Acuícolas Españolas, Tomo I y Tomo II, Edita Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General de Pesca Marítima (incunables)

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29 Jun 2019 11:54
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ABADEJO

Adjunto:
1-Abadejo.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, Abadejo

Catalán, Serreta

Gallego, Badeixo

Vasco, Abadira


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ASTURIAS:Ferrete

CANARIAS: Abad.

CANTABRIA: Sarreta, Barriao, Barrionda.

CATALUÑA: Bacalla.

GALICIA: Badexo, Abadeixo,Abadexo.

PAÍS VASCO: Bakallau, Bakailo, Abadira.


Código: A-1,2,5,7,8,9.


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29 Jun 2019 11:59
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ABICHON

Adjunto:
2-ABICHON.jpg


DENOMINACIONES OFICIALES


ESPAÑOL, Abichon


Catalán, Cabeçuda

Gallego, Piarda

Vasco, Abixoix Handia


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ASTURIAS: Aguacioso, Pialia, Piolla, Pión.

BALEARES: Cabesuda, Cabesude, Cabessuda.

CANTABRIA: Aguacioso, Pez sin sangre, Pión, Sula

CASTILLA: Peje rey, Pejerrey, Pez de rey.

CATALUÑA: Asa, Aseta, Joell, Xanguet.

GALICIA: Aguacioso, Bogon, Pialia, Piolla, Pión.

PAÍS VASCO: Abixon, Arrain, Kauxua, Odolgabe-Arrain, Sardieta.

VALENCIA: Chirrete, Jeclet, Moixo, Moixonet, Xuclet.


Código: A-1


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29 Jun 2019 13:09
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ACEDIA

Adjunto:
3-ACEDIA.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, ACEDIA

Catalán, Acàdia

Gallego, Asedia

Vasco, Lengoradu Buruhandia


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Lenguadillo.

CANTABRIA: Acadía,Sollo.

CASTILLA: Lenguadillo.

CATALUÑA: Palai xic, Llenguadina cuneada

PAÍS VASCO: Lenguana, Plabuxa, Txabalo, Sollo




Código: G-1, 2.


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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
AGUJA

Adjunto:
4-AGUJA.jpg


DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, AGUJA


Catalán, Agulla

Gallego, Agulla

Vasco, Akula

OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ASTURIAS: Corsito.

BALEARES: Águila

CASTILLA: Saltón, Agujeta.

GALICIA: Alcrique.

PAÍS VASCO: Potararra, Orratz.

VALENCIA: Allulla.


Código: A-1, 3.


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29 Jun 2019 19:05
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ALACHA

Adjunto:
5-ALACHA.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, ALACHA[/b]

Catalán, Alatxa

Gallego, Lacha

Vasco, Alatxa Arrunta


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA


BALEARES: Alatxa.

CASTILLA: Sardina de ley.

PAÍS VASCO: Astun.

VALENCIA: Alatja.


Código: A - 1.


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30 Jun 2019 06:55
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ALIGOTE

Adjunto:
6-ALIGOTE.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, ALIGOTE


Catalán, Besuc

Gallego, Pancho Picudo

Vasco, Lentoea.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Besugo blanco.

ASTURIAS: Pancho.

BALEARES: Besuc.

CASTILLA: Besugo blanco, Besugo chato, Pancho.

GALICIA: Besugo chato, Besujo

PAÍS VASCO: Aliyota.

VALENCIA : Besuc.


Código: A - 1, 2.


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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ANGUILA

Adjunto:
7-NGUILA.jpg


DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, ANGUILA


Catalán, Anguila

Gallego, Anguia

Vasco, Angira.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

BALEARES: A. puñegral o punyegral, A. roja, Roitja o roja, Puñigral.

CANTABRIA: Anguia, Eiroa.

CASTILLA: A. de mar, A. cabotera, A. maresa, A. martina, Angula.

CATALUÑA: A. catarrojina, A. fartona, A. pastorenca o pasturenca, A. de mar, A. cabotera, A. maresa, A. martina, Angula.

GALICIA: Eiroa, Morea, Anguiacho, Cabo, Arisa.

PAÍS VASCO: Txitxardin.

VALENCIA: A. de mar, A. cabotera, A. maresa, A. martina, Angula, A. catarrojina, A. fartona, A. pastorenca o pasturenca, Anguiloneta, Pastorenca.


Código: G-D-C-1-2-6


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30 Jun 2019 07:03
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ANJOVA

Adjunto:
8-ANJOVA.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, ANJOVA


Catalán, Tallahams

Gallego, Lorcho

Vasco, Pomatomusa.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Anchova, Chova.

BALEARES: Lliri.

CASTILLAS: Cova.

CATALUÑA: Titolero, Trencahams, Tallahams.

VALENCIA: Talla-Hams.


Código: A-1


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30 Jun 2019 11:28
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
ARETE

Adjunto:
9-ARETE.jpg


DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, ARETE


Catalán, Lluerna Pogora

Gallego, Rubio

Vasco, Perloi Kukua


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

CASTILLA: Cuco, Cuclillo.

CATALUÑA: Rafet, Lluerna pagona, Peona.

GALICIA: Escarabillon, Escacho.

PAÍS VASCO: Arringorri, Putxano.


Código: A-1


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ATÚN

Adjunto:
10-ATUN.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, ATÚN.


Catalán, Tonyina

Gallego, Atún

Vasco, Hegalaburra


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Cachorreta (6-7 Kg.), Atuarro (45-50 Kg.), Albacora (10-12 Kg.), Atún (más de 50 Kg.).

BALEARES: Tonyina.

CANTABRIA: Albacora, Cimarrón.

CASTILLA: Cachorreta, Atuarro, Cimarrón.

CATALUÑA: Tonyna.

GALICIA: Zurdo.

PAÍS VASCO: Hegalabur, Atungorri, Egalaburru, Cimarrón.

VALENCIA: Tollina, Tonyina.


Código: G-D-1-2-3-6


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30 Jun 2019 11:37
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BACALADILLA

Adjunto:
11-BACALADILLA.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES


ESPAÑOL, BACALADILLA


Catalán, Maire.

Gallego, Lirio.

Vasco, Bakalada



OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Bacaladillo.

ASTURIAS: Abril, Bacalada

BALEARES: Mare de LLuç, Lluça, Maire.

CANTABRIA: Pez lirio.

CASTILLA: Pez lirio.

CATALUÑA: Maira, Tabanc, Mare de Lluç, Llupa.

GALICIA: Mexete, Bacalao, Bacalau, Lirio.

PAÍS VASCO: Perlita.

VALENCIA: Abajet, Maire.


Código:A-1-2.


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01 Jul 2019 08:57
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
BACORETA

Adjunto:
12-BACORETA.jpg




DENOMINACIONES OFICIALES


ESPAÑOL, BACORETA


Catalán, Bacoreta

Gallego, Albacora

Vasco, Lanpo Bularpikarta


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Sarda.

CANARIAS: Bacorote.

CASTILLA: Toñina, Sarda.

CATALUÑA: Tonyna, Bacora.

GALICIA: Surdo.

PAÍS VASCO: Ami, Atún chiquia, Asni.

VALENCIA: Pigat.


Código: A-1-2-3


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01 Jul 2019 09:00
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
BAILA

Adjunto:
13-BAILA.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BAILA


CANARIAS: Rayela.

Catalán, Llobarro Pigallat

Gallego, Robalo, Robaliza de pintas

Vasco, Lupina Pikarta


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

CASTILLA: Lubina atruchada, Baileta.

CATALUÑA: Baila, Llobarro pintat.

GALICIA: Robaliza.

PAÍS VASCO: Lupiya, Lupi-pintarratua, Lupi-pika.

Código: A-1-2


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BEJEL

Adjunto:
14-BEJEL.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BEJEL


Catalán, Lluerna

Gallego, Alfóndiga

Vasco, Perloi Handia


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Perlón, Cabete, Borracho, Rublo, Chimóla.

ASTURIAS: Cuco, Cuclillo, Escacho.

BALEARES: Lluerna, Rafet, Biret, Peona, Garneu, Cabet.

CANARIAS: Arete.

CANTABRIA: Perlón, Cuco.

CASTILLA: Rubito.

CATALUÑA: Oriola, Rafet, Biret, Peona, Garneu, Cabet, Asse, Burret.

GALICIA: Berete, Borracho, Bebo, Rubio, Escacho, Liberna, Perlón.

PAÍS VASCO: Perlol-Gorri, Putxana, Arraigorri, Arraimbalza, Neskazarra.

VALENCIA: Refet, Lluerna, Juliola, Garneu, Biret, Tonto, Paula, Cabet.


Código: A-1


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01 Jul 2019 09:07
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Nuevo mensaje Re: Especies Acuícolas Españolas.
BARBO COMIZA

Adjunto:
15-Barbo comiza.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BARBO COMIZA


Catalán, Barc Iberic

Gallego, Barbo

Vasco, Barbo Iberriarra.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

CASTILLA: Comba, Combizo, Comiza.

EXTREMADURA: Bocacho, Castizo, Judio, Picón.


Código: A-D-1


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BARBO COMÚN

Adjunto:
16-Barbo Comun.jpg




DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BARBO COMÚN


Catalán, Barb

Gallego, Barbo

Vasco, Barbo Europarra


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

CASTILLA: Barbo de Bocage.

CATALUÑA: Peixo de ribera

VALENCIA: Peixo de ribera.


Código: A-D-1


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BARBO de GRAELLS

Adjunto:
17-Barbo Graels.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BARBO de GRAELLS


Catalán, Barb de Muntanya

Gallego, Barbo

Vasco, Barbo


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

No se conocen o no tiene.


Código: A-D-1


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BARBO DE MONTAÑA

Adjunto:
18-Barbo de montaña.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BARBO DE MONTAÑA.


Catalán, Barb de Muntanya

Gallego, Barbo

Vasco, Barbo Mediterraneona


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

CASTILLA: Barbo.

CATALUÑA: Barb, Barb de Ribera, Peixo de Ribera.

VALENCIA: Barb.


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BARBO GITANO

Adjunto:
19-Barbogitano.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BARBO GITANO
.

Catalán, Barb comú d'Esclater

Gallego, Barbo.

Vasco, Barbo.



OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

CASTILLA: Macho.

EXTREMADURA: Macho.

VALENCIA: Barbo Anguileño, Barbo Recortón, Gitano, Recortón, Becero.


Código: A-D-1


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BERTORELLA

Adjunto:
20-Bertorella.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BERTORELLA


Catalán, Mòllera Borda.

Gallego, Barbada de Pedra.

Vasco, Aholatz Mediterraneona.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

CASTILLA: Lota, Guaita, Lechera.

CATALUÑA: Mustela, Fura, Oliana, Capella.

PAÍS VASCO: Lexera.


Código: A-1


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BESUGO

Adjunto:
21-Beugo.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BESUGO.


Catalán, Bogarravel.

Gallego, Ollomol.

Vasco, Bisugu Arrunta.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCÍA: Goraz, Pachán, Pachano, Besugo de la Pinta, Gora, Parchan, Voraz

ASTURIAS: Ollomol, Pancho, Pancheta.

BALEARES: Vot, Bogaravell, Goraç

CANARIAS:Voraz, Goraz.

CANTABRIA: Pancho (jóvenes), Besugo de Laredo.

CASTILLA: Besugo de la pinta.

CATALUÑA: Besuc, Quelet, Besuc de la Piga.

GALICIA: Goraz, Pancho, Ollomol .

PAÍS VASCO: Bishigua, Bixigu

VALENCIA: Pachano.


Código: G-D-1-2


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BOGA

Adjunto:
22-Boga.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BOGA

Catalán, Boga.

Gallego, Bogamuxo.

Vasco, Boga.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA


CANARIAS: Catalufa.

CASTILLA: Boba, Catalufa.

CATALUÑA: Bogarro (joven).

GALICIA: Boja.

PAÍS VASCO: Boba.

VALENCIA: Bogarro (joven).


Código: A-1.


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BOGA DE RÍO

Adjunto:
23-Boga de río.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BOGA DE RÍO


Catalán, Boga de Riu.

Gallego, Escalo.

Vasco, Loina Iberiarra.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

PAIS VASCO: Loina.


Código: A-1.


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BONITO

Adjunto:
24-Bonito.jpg



DENOMINACIONES OFICIALES

ESPAÑOL, BONITO.


Catalán, Bonítol.

Gallego, Bonito del Sur.

Vasco, Lanpo Haginzorrotza.


OTRAS DENOMINACIONES EN ESPAÑA

ANDALUCIA: Bonito del Sur.

ASTURIAS: Sierra

BALEARES: Bonítol.

CANARIAS: Sierra, Corríguelo.

CASTILLA: Sarda.

CATALUÑA: Bisa, Bonitolet, Palomida.

GALICIA: Bonitale, Albacora, Bonito do Atlántico

PAÍS VASCO: Serra, Serrutxo, Albokera, Atún txiki, Aginzorrotz, Lanpo Sabelmarradun

VALENCIA: Bonítol.


Código: A-D-1-2-3.


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com