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 Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III 
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Nuevo mensaje Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Preguntas de Especies Acuícolas Foráneas de Interés en España - III, con este post se terminan las especies acuícolas de España y foráneas de interés como alimento, ornamental, etc.

Como verán sus Señorías solo unas pocas no son realmente conocidas, pero por aquí las tenemos.
Como siempre si tienen alguna duda, pregunta o aportación, no lo duden y háganlo,

Saludos

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23 Sep 2019 07:03
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Apreciado Gcoenders, en algunas especies se encuentra la norma FAO en neerlandés de las especies consumidas en España, a si que se lo coloco aquí para su información por si es de utilidad.


Un saludo


Arenque = Haring

Bacalao = Kabeljauw

Brosmio = Lom

Corvina = Ombervis

Fletán = Heilbot

Fletán Negro = Kleine Heilbot, Groenlandse helibot , Zwarte helibot .

Gallineta Nórdica = Roodbaars.

Gallo del norte = Schartong.

Golleta = Franse Sole

Lenguadina = Sandkoli.

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24 Sep 2019 06:54
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Muchas gracias, el arenque y el bacalao son muy habituales en las pescaderías de allá, con el lenguado, la anguila y la caballa, que ya ha tratado y amablemente traducido en sus otros temas al respecto.

Un abrazo

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24 Sep 2019 10:03
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Estimado Sotacómitre

Me ha sorprendido ver al saltón (sonso) clasificado como foráneo. Tengo referencias de su pesca y uso culinario locales por lo menos desde los años 1940. Supongo que tiene sus razones y criterios para clasificar las especies como foráneas, pero por si acaso le aviso, por si cree oportuno moverlo al otro tema.

Un abrazo

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25 Oct 2019 11:50
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Señoría Gcoenders, si le sirve de consuelo, a un servidor también le sorprendió que la Dirección General de Pesca, lo tenga colocado como foráneo, supongo que debe de ser una equivocación de los biólogos, despiste o al ser una especie estacional y encontrarse en más abundancia en otros mares la consideren de esta manera, yo la conozco de toda la vida, en Menorca se la conoce como Enfú o Barrinaire, y la he comido frito o en tortilla, en Mallorca se le llama de otra manera que no me acuerdo y en las Islas existe una veda muy estricta y de poca duración.

O se importa más de lo que se pesca en España y esa es la razón.

De momento lo dejo donde se encuentra, y gracias por él aviso.

Un saludo

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28 Oct 2019 07:49
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Gracias por la respuesta. Siga, pues, las clasificaciones oficiales. Por la Costa Brava también es una especie muy apreciada gastronómicamente, otrora sometida a sobrepesca, pero ahora, gracias a unas prácticas más sensatas, se está recuperando su población, a la vez que los pescadores perciben un mejor precio por ella.

Por lo que veo sucede lo mismo con la araña, bien abundante en las costas españolas, aunque su interés gastronómico desde donde le escribo se limita a servir para caldo.

Un abrazo

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28 Oct 2019 15:00
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Pues de nada Señoría Gcoenders, con la Araña, no entiendo mucho la razón de ponerla en foráneos cuando es abundante en todas nuestras costas arenosas, o que se lo cuenten a algunos bañistas que las han pisado en la playa (suerte que esas son pequeñas), yo las he pescado de toda la vida y a parte de para caldo, fritas o hervidas y con un sofrito con mucha cebolla, son excelentes una carne muy blanca.

Le dejo lo último conseguido en holandés.

Un saludo



Limada = Zandschar
Lompo = Snotdolf
Marrajo sardinero = Haringhaai
Maruca Azul = Blauwe Leng.
Mendo Limón = Tongschar.
Merluza Argentina = Heek
Merluza Chilena = Chileense Heek
Merluza del Cabo = Kaapse Heek
Perro del Norte = Zeewolf
Pez Cinto = Kousebandvis
Pez Sable = Zilverbandvis.
Platija americana = Schol
Plegonero = Wijting
Salmón Keta = Pacifische Zalm
Salmón Plateado = Zilverzalm.
Salmón Real = Koningszalm
Salmón Rojo = Rode Zalm
Salmón Rosado = Pink Zalm
Tintorera = Tribon Blauw

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29 Oct 2019 08:05
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Como siempre, muchas gracias.

Un abrazo

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29 Oct 2019 08:58
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Como curiosidad, la Perca del Nilo se solía importar en cantidades industriales, se fileteaba y se vendía con la denominación "filete de mero". Habiéndolo consultado y ante mi asombro, en aquel entonces era totalmente legal comercializar un pescado con el nombre de otro, incluso si, como en este caso, la similitud gastronómica o taxonómica de ambos es nula.

También era normal que la "merluza del norte" procediera de Namibia, o que el lenguado fuera fletán, pero al menos en estos casos la similitud de las especies trocadas en el fraude era notable.

Desde estos inicios tan calamitosos, las normativas de etiquetaje y sus correspondientes inspecciones tienen aún deberes pendientes para conseguir que el pescador local ponga en valor la frescura y calidad superior de sus capturas al amparo de un sello de calidad fiable, y perciba por ellas un justo precio.

Un abrazo

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06 Nov 2019 15:22
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Nuevo mensaje Re: Comentarios Especies Acuícolas Foráneas en España - III
Pues sí Señoría Gcoenders, tanto la Perca del Nilo, como el Panga se importaron en grandes cantidades, el Panga con su nombre, como sabe procedente de la acuicultura del sudeste asiático especialmente del delta del Mekong un río altamente contaminado, al venderse fileteado sin espinas y un bajo precio era muy consumido por Hospitales, Comedores infantiles, Residencias de Ancianos y en nuestras casas (yo solo lo consumí una vez), Carrefur anuncio que lo dejaba de comprar por encontrarse al límite de sustancias nocivas para la salud……..y se empezó a caer sus ventas en España.

En cuanto a la Perca del Nilo, efectivamente se comercializaba como <Mero>, evidentemente un gran fraude, pero al ser obligatorio los nuevos etiquetajes la cuestión ha cambiado.

Con las merluzas que a España llegan de todos los mares donde existen ni les cuento, obligatoriamente tienen el mismo tipo de etiquetado, si están embolsadas y en rodajas normalmente vienen perfectamente, pero enteras y en algunas pescaderías entra el fraude y la picaresca como lo de la Peraca del Nilo.

Un saludo


http://cronicasdefauna.blogspot.com/201 ... -lago.html

https://elpais.com/elpais/2018/10/10/ci ... 77613.html

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07 Nov 2019 08:39
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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com