Cuentan los marineros mas viejos de mi ciudad, que en cierta ocasión a principios del pasado siglo XIX ,el hijo de un pescador a la hora del almuerzo preguntó al llegar a casa:

-¿Que tenemos para comer?
-Langostas , respondió su madre.
-¿Otra vez langosta? ,replicó el chaval.
Mostrando su enfado, la dueña de la casa soltó :! Hijo, en casa somos pescadores y pobres !


Si a eso sumamos que los pescadores utilizaban las "Espardenyes" , también conocidas por el nombre de "llongos" (pepino de mar) ,como cebo para los palangres y eran los únicos que las comían ,junto con los erizos de mar.........Cualquier comentario sobra,¿ No es parece?

Otro día hablaremos de la cocina de las abuelas y los guisos en las barcas.


Lo siento, ¡ Uf ! El Siglo es erróneo , fué a principios del XX.

Me voy un ratito al bauprés a tomar el fresco.......

Saludos.

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Estimado Portalet


Como verás he cambiado de lugar este tema, primero porque es de españoles y estaba en el de otras marinas y segundo, porque es una costumbre o cosas de la mar y no correspondía, a donde estaba que trataba de construcciones, fortaleza, etc. etc.


Un cordial saludo.


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El que sabe , sabe......encima te doy trabajo .
Gracias.

Un amigo de Madrid, no conocía nuestra Costa Empordanesa , le invité a visitarla.Tuvo al oportunidad de conocer la tierra y sus gentes,sorprendido y deseoso de saber preguntaba todo lo que le parecia interesante.El último día antes de partir, me bridé a que hiciera un balance de su estancia entre nosotros y me dijera que era lo que más le había sorprendido;Remarcó dos cuestiones la primera,dijo;" No es buena,¿Como una zona con tanta tradición marinera, parece vivir de espaldas al mar?" y la segunda:" Debo confesar la sorpresa al descubrir una cocina tan especial , donde se mezclan las hortalisan con la carne , el marisco y/ o pescado....¡Menuda imaginación la de los cocineros!"

Lo cierto es que tendrías de felicitar a nuestros pescadores y a las abuelas , amigo Miguel. -respondí-
esta cocina es fruto de la miséria y necesidades de antaño, cuando los pocos medios obligaban a trabajar en el huerto ,pescar , agudizar el ingenio y practicar el trueque.
En cuanto a responder a tu primera pregunta, bién quisiera yo tener la respuesta........

El mar solo traía corsarios, rafias de turcos en busca de esclavos. Los baños de la playa para ellos (y para mi) no tenían atractivo (salvo las bañistas)

en levante se vivía de espaldas al mar, con el peligro turco (moros en la costa) siempre presente.

En nuestras costa, también, pero hasta cierto punto.Tráfico de mercancías, fabricación de salazones y redes pesca, práctica del corso, manufacturación del corcho, elaboración de vino, destilación de ron,construcción de embarcaciones , participación activa en guerras y batallas, comercio con América, tradiciones marineras (canço de taverna y Habaneras). En definitiva la historia de un litoral y sus gentes ,ignoradas por los más lucrativos, turismo ,turismo , turismo........con playa , paisaje ( cada día menos) y sol incluidos,